Küchen-funk

Txogitxu Ausprechhilfe: Tschogitschu Martin hat das Steak das erste Mal bei Möllers gesehen vor vielen jahren Wir wurden von Möllers eingeladen! Entrecote im Japan Cut Klassisch wird das Txuleton geschnitten Wo kommt die Oma-Kuh her? Sierra Nevada Tropical Torpedo IPA https://www.gourmondo.de/bier/sierra-nevada/tropical-torpedo-ipa-2000033935 Kerntemperatur 42 Grad - ganz wichtig! Martin & Thomas haben mit Materia gegrillt https://www.instagram.com/p/BgVuurnDUIe/?taken-by=baconbakery Txogitxu im Ciderhouse Steak über der Kohle Der Grill, das Salzen und Steak mit der Grillgabel drehen geht https://www.instagram.com/p/BfyzjF_HTdj/?taken-by=baconbakery Nur Salz am Steak! Chorizo & Morzilla Bacalao - der trockene Kabeljau / Stockfisch Omlette mit Bakalau Bacalao Filet Rohe alte Oma! Geht das auf dem Beefer? Plancha gegen Rost? Patromax Pfanne! Dutch Ofen Deckel als Pfanne benutzen! Die Kühlkette von meinem Premium Steak Dry aging oder die baskische Art Steak abzuhängen Die Oma Kuh sollte man nicht Sous-Vi

Martin Holland Ferienhaus Zomerhuis Spekbakerij https://www.facebook.com/zomerhuisspekbakkerij/ Aussenküche Weber https://www.instagram.com/p/Bg_6-04n9yx/?taken-by=baconbakery Wagyu Flanksteak Thomas Fleischbotschafter https://www.instagram.com/p/BhXVa2vAHkH/?taken-by=fleischbotschafter Beefribs Camillo https://www.instagram.com/p/BhR4IM_n0mK/?taken-by=kuechenjunge Pulled Pork Martin https://www.instagram.com/p/BhUS9xAA8w7/?taken-by=fleischbotschafter Gegrillter gesmashter Apfel & Kotellett vom Schwäbischhällischen https://www.instagram.com/p/BhZkPUbDid3/?taken-by=kuechenjunge Story by Tobias Oehlke Facebook Aber jetzt San Sebastian! Alle Fotos: https://www.kuechenjunge.com/2018/04/05/san-sebastian-pintxo-bars-meine-kullinarischen-reisetipps/ Bar Borda Berri traditionelle Bar mit vielen Klassikern -Ochsenbäckchen, eine wahnsinnige Brotsuppe mit viel Paprika & Knoblauch, ausserdem noch Schweine-Rippchen mit Apfelmus. https://www.facebook.com/Borda-Berri-aki-se-guisa-148215661896984/ Bar Ganbara sind e

Heute mal ein kleines Zwischenspiel in unserer San Sebastian Serie. Ich war bei Martin in der Fetten Kuh in Köln zu besuch. Die Fette Kuh Köln https://www.facebook.com/DiefetteKuh/ Bloggerevent Fritten-Tasting mit allen Saucen Cheeseburger Luma-Beef Burger - der letzte Burger der Woche https://luma-delikatessen.com/de/catalog/ Burger von der Txogitxu Oma Kuh Die Biere von Martin. Avocado und Sweet Potatoe Ale! Der Neue Burger Pfeffer von der Fetten Kuh & Ankerkraut https://www.ankerkraut.de Gin Tonic mit Gin de Cologne https://gin-de-cologne.shop Ribeye Steaks vom Niederrhein Txogitxu Txuleton von der Oma Kuh Chili-Cheese-Fries https://www.instagram.com/p/BgoBlf0n0He/?taken-by=kuechenjunge Johann Schäfer https://www.johann-schaefer.de Der Launch vom Fetten Shop: https://www.derfetteshop.de Rindernacken Steaks https://www.instagram.com/p/Bgb8lxZDVCj/?taken-by=kuechenjunge Chefkoch Bingo Lego Zitronenkuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/2371021376232025/Lego-Zitronenkuchen.html Krakauer Wurstgulasch http

Martins und meine Reise nach San Sebastian Kurzer Reiseüberblick Wir werden die Themen auf mehrere Folgen aufteilen In dieser Folge geht es um die San Sebastian Social Clubs / sociedad gastronómica Gastronomische Gesellschaft https://de.wikipedia.org/wiki/Gastronomische_Gesellschaft Pintxos https://de.wikipedia.org/wiki/Pintxos_de_Donostia Imanol Jaca - Txogitxu, die alte Oma Kuh Cider Houses https://www.sansebastianturismo.com/en/eat/where-to-eat/cider-houses Essen & Trinken im Social Club Bohnensuppe mit Paprika, Chorizo, Blutwurst und Schweinebauch Lange in Olivenöl geschmorte Paprika In OLivenöl Frittierte Chorizo https://www.instagram.com/p/Bf5etKqFh91/?taken-by=doncaruso_bbq Beef Tatar, angegrillt aus der Oberschale https://www.instagram.com/p/Bf6h0qZHOM5/?taken-by=baconbakery Oma Kuh auf der heißen Plancha https://www.instagram.com/p/Bf_tQ1Pn1b5/?taken-by=baconbakery Steak aus der Oberschale https://www.instagram.com/p/BgEVE21D_82/?taken-by=baconbakery Mit auf der Reise und im Podcast zu hören si

Martin schlachtet Borsti Haltbarkeit von Fleisch aus der Tiefkühltruhe Martins Biere https://www.facebook.com/baconbakery.de/photos/a.746815058681359.1073741828.742918559071009/2015271681835684/?type=3&theater Triple Karmeliet - Kloster Dendermonde San Sebastian San Sebastian war schon mal Thema: http://kuechen-funk.de/2014/03/16/k-f-044-gespraech-mit-torsten-goffin-marqueee-von-allemanfang-tumblr-com/ GEO Podcast zum Thema San Sebastian und deren Kochclubs http://www.geo.de/GEOaudio/files/2009-01-29/GEOaudio153_Extra_Muschel.mp3 Txogitxu - Die Oma Kuh. Mindestens 16 Jahre alt. Hochseeangeln Lammkrone https://www.instagram.com/p/Be0siVGnJMi/?taken-by=kuechenjunge Wildschwein Jagd und die afrikanische Schweinegrippe Wildschein Rücken https://www.instagram.com/p/Bfg0LugHa8z/?taken-by=kuechenjunge Mein neues Nesmuk & die Geschichte https://www.instagram.com/p/BfiSGopH2a_/?taken-by=kuechenjunge Audiokommentar Camillo  Whisky Single Malt Cotswolds https://www.cotswoldsdistillery.com/cotswolds-single-malt-w

Ale Mania Ginger Ninja Beer https://www.facebook.com/alemaniacraftbeer/ Karneval Flüchten oder da bleiben? Ferienhaus Grills - Weber Gasgrill Genesis 2 & Kugelgrill Pulled Pork - Martins ist meine Benchmark Pulled Chicken & Pulled Salmon - Habt ihr sie noch alle?!? Pulled Hämmchen Pulled Hämmchen Gegrillter Döppekoochen https://www.kuechenjunge.com/2014/07/07/bergische-bbq-meisterschaft-2014-ein-foodporn-rckblick/ Big Hug BBQ - Dormagen https://bighugbbq.de/ Laden ein - Gastro-Rockstar Podcast - Til im Interview http://gastrorockstar.de/episode014/ Amerikanische Drinks: Vaniella-Coke, Root-Beer, Big-Red Bud Light ist light Bier?! Cherry Coke German Style BBQ - sauberes Verbrennen von Holz - Rauchfreie Art Smokette - Krokette vom gesmokten Fleisch https://www.instagram.com/p/BeqXLJVnslQ/?taken-by=baconbakery Smoky-Sausage Motherload Platte - ganze Karte rauf und runter Pastrami-Strudel mit Tomatensauerkraut Pulled Pork Burger Mashed Potato mit CreamCorne & Pulled Pork Spare Ribs Oder doch Beef Ribs

Rewe Pudding Zucker-Test https://wenigerzucker.rewe.de Gespräche mit einer Jägerin Wildschweine jagen Verantwortung von Jägern Wahnsinniges Know-How von Jägern Knödel mit Plastik ins Wasser Käsespätzle Softfeigen mit Balsamico im Salat Beercan Burger https://www.instagram.com/p/Bd4iiYGn2iz/?taken-by=kuechenjunge Aus dem Beefer Oktopus https://www.instagram.com/p/BeLj-8Enn1K/?taken-by=kuechenjunge Sate https://www.instagram.com/p/BeJSs-dHKCe/?taken-by=kuechenjunge Lamm https://www.instagram.com/p/BeNJoxcnBqg/?taken-by=kuechenjunge Sven kommt zu Besuch

Frohes Neues 19. MeatUp CGN Grillen im Volksgarten Oberhitze Grills waren das Thema Beefer, Otto Wilde, Beef Chef BeefChef Grill https://www.instagram.com/p/BdzenODnCvq/?taken-by=baconbakery Nebenberuflicher Metzger war auch dabei Sophie von Petromax war auch dabei mit dem Perkolator https://www.instagram.com/p/BdcKqJaAWr3/?taken-by=petromax.germany Ernst Kaffee Mc Brikett Kokoskohle Rollbraten aus dem Oberhitze Grill? Kotelettes vom Schwäbisch Hällischen https://www.instagram.com/p/BdtEp33nHSh/?taken-by=kuechenjunge https://www.instagram.com/p/BdqS_o7Ht5b/?taken-by=kuechenjunge Metzger auf dem Land Kleine Gasflaschen Weihnachtsessen Martins Weihnachtsessen Entrecot & Wirsing-Pralinie Sousvide Sauerbraten Sauerbraten - Schnell Auf alten Herdplatten kochen Gaskocher gegen Induktion Iberico Schweinebäckchen https://www.instagram.com/p/BdnQxXuHOlc/?taken-by=kuechenjunge Iberico Schweinebäckchen geschmort https://www.instagram.com/p/BdnQxXuHOlc/?taken-by=kuechenjunge Martin guckt Frühstücksfernsehen Flankstea

Odyssee mit dem Sound Le Chouffe - IPA Tripel Salzburger Stiegel - Goldbräu Köksjen Bohnen mit Käfern Geschenke von Anna Buch: So einfach ist fermentieren http://amzn.to/2By5rPi Brotgärkörbchen http://amzn.to/2D31Xo5 Auphonic Guthaben schenken https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjunge Wagyu Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/Bcp1c1rBP2z/?taken-by=baconbakery Confierte Ente mit Rotkohl Kimchi https://www.instagram.com/p/BcXLbVZHMG1/?taken-by=diefettekuh Pitmaster X https://www.youtube.com/channel/UC_kARM8MBLDBxZQuZeYYQdQ Weihnachts-Burger der Woche: Luma-Schweinebauch - Weihnachtlicher-Sud - Cantuccini Brösel - Apfel Schweinebauch Sous-Vide https://www.kuechenjunge.com/2017/12/16/schweinische-weihnachten-sousvide-schweinbauch-vom-schwbisch-hllischen-mit-aprikosen-zwiebeln-bacon-sel/ Neue Kooperation: Beefer 07.01. Meatup - Oberhitzegrills - Christian ist auch da! https://www.facebook.com/meatupcgn/?ref=br_rs Gebeefter Lachs mit Frühlingslauch-Mayo, Wasabi-Erbsen-Pulver & Kumqu

Adventskalender - Es ist Zeit Ankerkraut-Adventskalender Fruchttees?! Mögen wir das? Joghurt-Früchte-Tee?! Just Spices Rühreigewürz - euer Ernst?! Guter Pfeffer ist sehr wichtig Die Krux mit dem Bruschetta Gewürz Avocado & Guacomole Guacomole for Dummies im Set im Holland Pfeffer, Curry - reine Gewürze! Keine Mischungen?! Trüffel-Salz Vaniele-Salz selbermachen Der teuerste Pfeffer ist der den du nicht benutzt! Alles auf den Tisch stellen - nicht im Schrank für "Gut" stehen lassen Lieber ne leere Flasche wegwerfen wie eine Volle! Finisher-Salz Ein neues Brauhaus in Köln! Johann Schäfer! https://www.johann-schaefer.de Von den Machern von Laden ein und Streetfoodfestival Köln https://www.instagram.com/johannschaeferbrauhaus/ Brauen ihr eigenes Bier! Trinkhilfen Ganze Tiere werden gekauft Backen Brot selbst Bitter Ballen am Tresen Schweinehaxe https://www.instagram.com/p/BcAJhTYhvMD/?taken-by=baconbakery Vegetarisch Essen im Brauhaus https://www.instagram.com/p/BcC4IPshXsH/?taken-by=baconbakery Weihnachtsbrat

Zu viel Urlaub... :-D Männergrippe?! Bist du das kleine Böhnchen Köksjen Bohne https://www.kuechenjunge.com/2017/11/02/ahrtaler-kksjen-die-besondere-bohne-aus-dem-ahrtal-aus-dem-eigenen-garten/ Köksjes Zupp https://www.kuechenjunge.com/2017/11/14/ahrtaler-kksjes-zupp/ Sauerkraut again Holland-Urlaub Friet-Studio Leeuwarden Kinder wollen im Urlaub Fritten Pfannkuchen-Speck Martkhalle in Rotterdam Kandierte Kumquats https://www.instagram.com/p/BbCtGWnhhaF/?taken-by=baconbakery Bacon Ready to Eat https://www.instagram.com/p/Ba6awvJFUWl/?taken-by=baconbakery Pomelo Frucht https://de.wikipedia.org/wiki/Pomelo Gözleme https://de.wikipedia.org/wiki/Gözleme Stop-Waffeln! Stand mit Erdnussbutter https://www.instagram.com/p/Ba64kmIBfDT/?taken-by=baconbakery Rotterdam Hafen Rundfahrt https://www.instagram.com/p/BbMBbIjBj17/?taken-by=latenightblock Metzger in Holland Dryaged Ribeye Bier in Holland GenussDuell Rheinland-Pfalz Christian in der Jury Live Videos vom Event findet ihr hier: https://www.facebook.com/pg/Rheinlan

DonCrane Event Deutsches Full Blood Wagyu https://doncarne.de/de/produkt/deutsches-wagyu-by-don-carne Wie die Züchterin zu den Rindern kam New England Style IPA - Tasty Juice - Lervig Aktiebryggeri https://www.beyondbeer.de/alle-biere-brauereien/brauerei/lervig-aktiebryggeri/tasty-juice-dose Mozzarella - Büffel Bill Martin und Chris wieder in Holland im Urlaub Austern mit dem Schraubenzieher öffnen Wilde Austern https://www.instagram.com/p/BazJ4xxHDze/?taken-by=kuechenjunge Ahrtaler Köksjen Eigene Ernte Bilder: https://www.kuechenjunge.com/2017/11/02/ahrtaler-kksjen-die-besondere-bohne-aus-dem-ahrtal-aus-dem-eigenen-garten/ Slow Food - Arche des Geschmacks: Ahrtaler Köksjen Verlosung! Bitte in die Kommentare! Zwei Pakete zum Kochen des Köksjens versende ich an zwei Gewinner. Wer das Köksjen aussähen möchte, bitte in die Kommentare schreiben. Ich schicke euch Saatgut. Slow Food Deutschland https://www.slowfood.de/ Sauerkraut Stampfen 2017 mit Slow Food https://slowfood.de/slow_food_vor_ort/bonn/termine/171021_

Holländisch lernen @Ypszuber - Panzano - Dario Cecchini https://www.instagram.com/p/BaZuCOQA7Ng/?taken-by=ypszuber Edelitaliener?! Bonn geht essen https://bonngehtessen.de/ Enoteca DaVinum https://bonngehtessen.de/listing/da-vinum-2/ Radio Bonn Rhein Sieg mit  Karin http://www.radiobonn.de/bonn/rb/1462290 ES! im Kino schauen Martin hatte Besuch von der Mangalica Lady - Mangalica Züchterin aus den Niederlanden Rillette, Landjänger vom Mangalica Schwein Speckschweine & Fleischschweine Mangalica - Wollschwein Schweinezucht auf de Bauernhof für den Eigenbedarf Welche Rasse macht Sinn? Zwei Keulen von der Omakuh Txogitxu https://www.instagram.com/p/BaV7GhwnOp3/?taken-by=diefettekuh Picanha von der Txogitxu - Tafelspitz am Stück gegrillt BURGER DER WOCHE mit Dry Aged Patty von der Omakuh, gepickelten roten Zwiebeln, Manchego-Käse, Ketchup & Senf im Brioche Bun https://www.instagram.com/p/BaZCM0AnBPZ/?taken-by=diefettekuh Rouladen! Esst mehr Rouladen!!! https://www.instagram.com/p/Bad7Aj6BX7j/?taken-by=bacon

Kartoffel-Gratin aus Kartoffelsalat Martins Ferienhaus Die neue Aussenküche mit mehreren Grills Martin war in Teruel bei Valencia - 1400 Meter hoch Aire Sano Serano Schinken Spanischer Schinken & Fleischlieferant Haltung, Schlachtung, Verarbeitung der Tiere Sehr viele Schweine - ein Schwein auf 10.000 Teruel ist wie Bielefeld Iberico Hinterschinken schneiden https://www.instagram.com/p/BZLxSo6B5z-/?taken-by=baconbakery Heiko Kanzler https://twitter.com/heikokanzler?lang=de Martin hat KEIN einziges Schwein gesehen Zerlegebetrieb https://www.instagram.com/p/BZOfvphhMaZ/?taken-by=baconbakery Schinkenreiferei 400.000 Schinken im Jahr Kühe laufen frei rum https://www.instagram.com/p/BZMCzDNB-vg/?taken-by=baconbakery Chuleton https://www.instagram.com/p/BZa-duThiz7/?taken-by=baconbakery Porchetta ala Küchenjunge vom eigenen Schwäbischhällischen Schwein https://www.instagram.com/p/BZttuvpHHs8/?taken-by=kuechenjunge Martins Schwein Borsti Alter Gouda 5-10 Jahre alt Chouffe Bier https://www.instagram.com/p/BZq8qVO

Küchenjunge krank... Martin in Spanien: https://www.instagram.com/p/BZMCzDNB-vg/?taken-by=baconbakery Radio Bastard http://www.radiobastard.fm Kochbuchproduktion bei Hans-Stefan Steinheuer - 2 Sternekoch https://www.instagram.com/p/BYqsrXSnwQ8/?taken-by=kuechenjunge TreTorri Verlag http://www.tretorri.de Hans-Stefan Steinheuer http://www.steinheuers.de Eigener Garten für Gemüse Essen für ein Kochbuch produzieren Ausführlicher Bericht mit vielen Bildern http://www.kuechenjunge.com/2017/09/21/wie-wird-ein-kochbuch-produziert-zu-gast-bei-hans-stefan-steinheuer-christian-binder-ihrem-neuen-buch-wurzeln/ Sebastian hat uns einen Audiokommentar geschickt. Italienisches Brot Mein Bruschetta-Rezept: http://www.kuechenjunge.com/2015/09/24/prosecco-rbis-bacon-blaubeeren/ Grafschafter Zuckerrüben Sirup http://www.grafschafter.de/Homepage Kochatelier-Bonn https://kochatelier-bonn.de Maja https://www.moeyskitchen.com Nata http://pastasciuttablog.blogspot.de Bibi http://www.kleine-feine-koestlichkeiten.de Karin http://bonng

Martin in Kroatien Großer Trend in Kroatien Radler Schneewittchen - Radler in Holland Nicht gekocht und nicht gegrillt Top Gastronomie drum herum Kroatische Küche sehr Fleischlastig Lammkotelettes https://www.instagram.com/p/BXv8oE8hUjI/?taken-by=baconbakery Meeresfrüchte Seehecht - https://www.instagram.com/p/BXoCpS9h0lG/?taken-by=baconbakery Keine Seeigel gegessen?! Strände aus Kies - deswegen ist das Wasser so klar No Cevapcici, No Pizza, No Calamari https://www.instagram.com/p/BXqZvLWhe1n/?taken-by=baconbakery One Man Show - Restaurant - Nur drei Tische - einer macht Kellner und Koch Überall Spanferkel auf dem Grill Brot in Italien Spare Ribs https://www.instagram.com/p/BXyc_zlhjuN/?taken-by=baconbakery Flötzinger Brauerei - http://www.floetzinger.de/startseite Tatar https://www.instagram.com/p/BYTbfNVhIfY/?taken-by=baconbakery Burger in Laibach https://www.instagram.com/p/BYCDRXyhyxh/?taken-by=baconbakery Poke Bowls Hawaiianisches Sushi - Kind of https://www.instagram.com/p/BXYpgESn7hA/?taken-by=latenigh

Entenleber - Nougat - Salz https://www.instagram.com/p/BXqphp3n7bh/?taken-by=kuechenjunge Jakobsmuschel - Grapefruit- Kardamom https://www.instagram.com/p/BXpOwqrnMGs/?taken-by=kuechenjunge Scampi & Marzipan mit Saurem Honig https://www.instagram.com/p/BX7XBGSHFM-/?taken-by=kuechenjunge Erweiterung zu Folge "K-F-131 Metzger Max Esser & Rinderzucht Ralf Mager" http://kuechen-funk.de/2017/05/14/k-f-131-metzger-max-esser-rinderzucht-ralf-mager/ Mit dabei: Max Esser von Wurst Esser http://www.wurst-esser.de Argang von http://www.wissenschmeckt.de Thomas von https://www.fleischbotschafter.de Nicole von http://www.querbeetnatuerlichkochen.de Thomas von http://howtobbq.de Sascha von http://redmountain-bbq.de Die neue Dry-Aged Reifekammer für Rind und Schwein Was sind die Besonderheiten dieser Kammer? Kleiner Rundgang durch die Metzgerei Evtl. wiederholt sich hier etwas zu Folge 131 - Aber Redundanz ist ja gut. ;) Der neue Cutter Produktion von feiner Bratwurst und Leberkäse Die Alte Dry-Aged Reifekammer Schi

5 Fragen an Martin: Frage 1: Was war dein leckerstes Gericht im letzten Jahr? Antwort: Motherload Platte Big Hug BBQ  https://www.instagram.com/p/BBk9E5Gqezd/ Frage 2: Was war dein geilster Burger im letzten Jahr? Antwort: Burger der Woche mit Trüffelmayo, Sardellen, frittierte Kapern, Rucola, Portobello Pilz, Ciabatta bun und einseitig gegrilltes Patty von der TXOGITXU Omakuh https://www.instagram.com/p/BMmBTMxjCBd/ Frage 3: Worauf kommst du einfach nicht klar, obwohl alle es so sehr feiern im Bereich Essen/Trinken? Antwort: Laktosefreie Sachen, musst das sein! Muss es wirklich vegan sein? Vegetarisch reicht doch. Es gibt doch gute Milch! Frage 4: Was ist Momentan der krasseste Nervfaktor in der Gastronomie, aus sicht der Küchenchefs? Antwort: Allergene? NopeHygiene-Ampel? Nope, die Deutschen geben zu wenig Geld für essen aus. Man kann die Köche nicht so gut bezahlen wie man es gernenwürde. Das hemmt dann auch wieder die Innovationen in diesem Bereich. Frage 5: Und was aus sicht des Gastes? Antwort: Schlech

Der Supperclub von Caro und mir im Marieneck in Köln im Rahmen des Summer of Supper http://www.summerofsupper.de Der erste Supperclub im Marieneck: Schwein gehabt http://www.kuechenjunge.com/2015/07/10/rckblick-supperclub-no-2-summer-of-supper-im-marieneck/ Der zweite Supperclub im Marieneck: Schwein gehabt - es gibt Rind http://www.kuechenjunge.com/2016/07/20/supper-club-schwein-gehabt-es-gibt-rind-rckblick-summer-of-supper/ Der diesjährige Supperclub Schwein gehabt, jetzt lassen wir Federn Das Menü Hühnerfutter in der Tüte - getrüffeltes Popcorn Enten-Rilltetes / Orangen-Marmelade https://www.instagram.com/p/BWqTpckn3It/?taken-by=kuechenjunge Triple of Chicken Chickenwing / Grantapfel-Leber / Knusprige Steinpilz-Hühnerrolle / Romanasalat / Limetten-Mayonnaise / gebeiztes Eigelb https://www.instagram.com/p/BWn27H1nIzp/?taken-by=kuechenjunge Onsen-Ei / gebeizter Lachs / Frühlingszwiebeln / Rote Beete Hühnerfrikasse / Königinpastete https://www.instagram.com/p/BWvQOryHmIa/?taken-by=kuechenjunge Gefüllter Schen

Luma Delikatessen https://luma-delikatessen.com/de/catalog/ Mit dabei waren auch Christian von http://www.meat-in.de, Max von http://www.wurst-esser.de, Stefan von http://www.poggegrillt.de, u.v.m... Es geht um die besondere Veredelung von Fleisch. Lucas und Marco haben sich hier ein ganz besonderes Verfahren ausgedacht und patentieren lassen. Schweinenacken https://www.instagram.com/p/BVuEkQDHjy9/?taken-by=kuechenjunge Gegrillt: https://www.instagram.com/p/BVuE0S5HpG7/?taken-by=kuechenjunge Schweinen-Kotellet mit Schimmelreifung https://www.instagram.com/p/BVuVGl8Hu5F/?taken-by=kuechenjunge Schweinebauch mit Schimmelreifung https://www.instagram.com/p/BVuXGSGnYSA/?taken-by=kuechenjunge Luma Rinder Herz https://www.instagram.com/p/BVu46QHnW2S/?taken-by=kuechenjunge Sousvide Schweinebrauch https://www.instagram.com/p/BVu7rbyH0bv/?taken-by=kuechenjunge Dry-Aged Chicken (ohne Schimmel) https://www.instagram.com/p/BVvAErBn6rv/?taken-by=kuechenjunge Luma Bacon https://www.instagram.com/p/BWHZ7g6na6F/?taken-by=kuec