Küchen-funk

Süddeutschland Regionale Konzepte im Supermarkt https://www.feneberg.de Der große Glander - Stevan Paul Blogparade https://www.mairisch.de/programm/stevan-paul-der-große-glander/blogparade Burger mit Fonduesauce und Trüffeln https://www.instagram.com/p/BUAL12nhaxv/?taken-by=baconbakery Mandarinen-Espuma mit Wodka, Wakame-Algen, Kumqust & zweierlei Kaviar http://www.kuechenjunge.com/2017/05/14/mandarinen-espuma-mit-wodka-wakame-algen-kumqust-zweierlei-kaviar/ Wakame-Algen-Salat FlankSteak! Flanksteak von der Oma Kuh - 10 Jahre Alt Beef & Penny "Butcher" Werbung? Euer Ernst? Lieblingskochzeitung Effilee https://www.effilee.de Kochzeitungen & Kochbücher Meat in http://www.meat-in.de Martin und ich beim WWF-Foodtruck 06./07 Juli in Köln, Rudolfplatz http://www.wwf.de/aktiv-werden/aktionen/wwf-foodtruck-auf-tour/ Regionales Essen Glückliche Schweine Das Fette Radler Südstadtfest - Release-Party - WurstCase-Szenario Alkoholfreies Bier Alkoholfreies IPA Riedenburger Dolden Null Nächster Supper-Club 16.07

Internet leider schon wieder kaputt Sorry ich habe in der letzten Folge die ganze Zeit Richrath falsch ausgesprochen. ;) Rewe Richrath http://www.rewe-richrath.de Danke für euer Feedback! Letzte Folge war super! Schickt uns mehr Kommentare! Gerne auch Audiokommentare. Spargelhof Heimanns https://facebook.com/SpargelhofHeimanns/ Spargel steht das ganze Jahr auf dem Feld. Kann nur 3 Wochen geerntet werden. Ein Feld kann ca. 10 Jahre geerntet werden. Im Einkauf wird leider nur auf Aussehen geachtet. Aroma ist egal. ;( Leider wird Spargel noch nicht nach Sorten gekauft wie z.B. Äpfel Warum wird Spargel bitter? Stress für den Spargel Spargel lagern Grüner Spargel Lila Spargel Spargel roh essen Kräuterhof Palm http://www.kraeuter-palm.de/ Schnittlauch wächst sehr lange - Braucht ein Jahr Basilikum Koriander Minze Kräuter ziehen Pflege von Kräutern

Bloggertour organisiert Von Max Esser http://www.wurst-esser.de Metzger, Fleischer, Schweinezuchtberatung, Spermabeauftragter Max Esser http://www.wurst-esser.de Rewe Richarth Köln http://www.rewe-richrath.de Rinderzucht Ralf Mager Regionale Einkaufen im Supermarkt Produzenten 60 Kilometer um Köln rum Mettbrötchen-Frühstück https://www.instagram.com/p/BUBhvtDBV6D/?taken-by=kuechenjunge Rundgang Geschäft Besichtigung Metzgerei Die Besonderheiten bei der Zubereitung von Schweine-/Zwiebelmett Cuter Reiferäume für Schwein & Rind - dry aged Küchenjunge mit Schweine Kotellet https://www.instagram.com/p/BUByN5Oh9n_/?taken-by=kuechenjunge Rinderzucht Ralf Mager Junge Rinder https://www.instagram.com/p/BUCWzTzBr4Y/?taken-by=kuechenjunge Besonderheiten bei der Zucht Das Futter für die Rinder Unterschiede der beiden Rinderrassen Biogasanlage Fleischverkostung der Jungbullen von Ralf Mager bei Rewe Richarth Clubsteak https://www.instagram.com/p/BUCqGDXhf_W/?taken-by=kuechenjunge Filet https://www.instagram.com/p/BUCq

Der Kaputte Backofen https://www.instagram.com/p/BTMq4dmha4U/?taken-by=baconbakery Der Kaputte Kühlschrank https://www.instagram.com/p/BRNj8HjB7Im/?taken-by=kuechenjunge 0 Grad Fächer Lebensmittelaufbewahrung Lock & Lock Dosen bei QVC ;) Haltbarkeitsdaten für Plastikdosen? Refill in alte Mayo-Eimer Standart: Kaputte Kühlschrank-Schubladen Mircowelle ja oder nein?! Kochen in der Microwelle - euer Ernst?!? Kochen auf Gas Fisch Heißräuchern https://www.instagram.com/p/BS38KtJhgCp/?taken-by=kuechenjunge Tasty-Video-Style One-Pot-Videos Burger der Woche mit Rhabarber Ketchup, Ziegenquark aus der Vulkaneifel und Shizo Kresse im Roggen Bun https://www.instagram.com/p/BTWMQ-cAswm/?taken-by=diefettekuh Flanksteak https://www.instagram.com/p/BS-xEt1h1yO/?taken-by=kuechenjunge Gut ruhen lassen! Tritip Steak - Bürgermeisterstück Hanger-Steak - Onglet Pasta selbst gemacht https://www.instagram.com/p/BS_zMnuh6Q_/?taken-by=kuechenjunge Redaktionssitzung https://twitter.com/KuechenFunk/status/854965665748451329 Kaffee Er

Sehr gute Kritiken zur letzten Folge Hockdiher Podcast von Holgi: http://www.bayern.by/traditionell-anders/hockdiher-podcast/ Martin nimmt ab... Naked Burger - Burger ohne Bun Internorga - Gastronomie-Messe in Hamburg Bullerei Besuch - Tim Mälzer esfck https://www.instagram.com/esfck/ Carpaccio von esfck https://www.instagram.com/p/BRu9wgwhSkX/?taken-by=baconbakery Craftbeer Corner Freigeistbierkultur Das Fette Wiess auf der Internorga Jung van Mett https://www.facebook.com/JungvonMett/ Cantina Popular - Ein Peruanischer Bacon Burger https://www.instagram.com/p/BR0YiILhy4E/?taken-by=baconbakery Störtebecker in der Elbphilharmonie Einen Hörer getroffen @drunkzillah https://www.instagram.com/p/BR08M_DApKF/?taken-by=latenightblock 07. Mai das nächste Meatup Cologne http://meatupcgn.tumblr.com Büffel Bill https://www.instagram.com/bueffel.bill/ Gegrillter Spargel mit Büffel Mozzarella und Limonen-Bärlauchpesto https://www.instagram.com/p/BSWe2Lbh5JT/?taken-by=baconbake 29. - 30. April Dernauer Weinfrühlings Wined

Uwe von http://www.highfoodality.com Uwe war schon einmal in Folge 73 im Küchen-Funk http://kuechen-funk.de/2015/01/18/k-f-073-im-gespraech-mit-uwe-von-highfoodality-com/ Restaurant Sosein von Felix Schneider http://sosein-restaurant.de K-F-098 Rückblick FoodCamp Oberpfalz 2015 http://kuechen-funk.de/2015/11/29/k-f-098-rueckblick-foodcamp-oberpfalz-2015/ Wie kommt man an so ein Praktikum? Das Konzept des Soseins. "Kochen entlang der Zwangsläufigkeit der Natur" Felix Schneider Brutal Regional? Radius 99 SupperClub http://kuechen-funk.de/2016/07/14/k-f-112-radius99-supper-club-summer-of-supper-2016/ Alkoholfreie Saftbegleitung zum Menü Zutaten mit sich selber würzen Quartals Thema im Sosein "Vollreif & Vergehen" Wie viele Verletzungen hast du dir zugezogen? Verwerten von allem? Wie ist das auf zuhause übertragbar? Das Berichtsheft von Uwe: MEIN PRAKTIKUM IM RESTAURANT SOSEIN. DER ERSTE TAG. http://www.highfoodality.com/praktikum-im-sosein/restaurant-sosein-der-erste-tag/ STELL DIR VOR, ES GIBT KEINE ZITR

Martin hat den Sound schön Die New York Folgen Das Line-Up Thalis am besten 3 Monate vorher buchen Sicherheit in Paris Soussise Toulousse & Linsen U-Bahn fahren in Paris ist easy U-Bahn sind sehr dreckig Grand Epiceri de Paris http://www.lagrandeepicerie.com Offene Metzgerei Fisch unglaubliche Auswahl, frische Froschschenkel, viele Uastern Lobster Roll - 18€ Eifelturm Ladurée - Macaron der Hammer - Erfinder der Macaron https://www.laduree.com/en_int/ Mc Donalds Store ohne Kassen Five Guys - Burger/Hot dogs - strange, kaum besser als Mc Donalds, viele optionen, Bun zu weich, nicht getoastet, Schmelzkäse, aber Goose IPA https://www.fiveguys.fr Berichte beim Küchenjungen von Rungis: Die Paris Serie: Teil 1: BBQ-Blogger & Metzger-Reise nach Paris http://www.kuechenjunge.com/2017/03/07/bbq-blogger-metzger-reise-nach-paris/ Teil 2: Paris - Rungis Großmarkt - Fischmarkt http://www.kuechenjunge.com/2017/03/09/paris-rungis-gromarkt-fischmarkt/ Teil 3: Paris - Rungis Großmarkt - Fleisch http://www.kuechenjunge.

Tag 3 in New York Frühstück beim All American ii Coffee Shop & Deli Shop Pancakes mit Bacon, Ham and Sausages mit Cornsirup World Trade Center Momorial Mexicaner El Luchador http://elluchador.nyc Pierre 11 - Ikea Fähre nach Brooklyn Red Hook. Hometown BBQ - https://www.facebook.com/hometownbarbque/?fref=ts Pulled Pork - Lamp belly, Brisket, Beef Ribs https://www.instagram.com/p/BQGp5mSFjwL/?taken-by=baconbakery korean Sticky Ribs https://www.instagram.com/p/BQF1MhtFJBD/?taken-by=baconbakery Vietnames Hot Wings https://www.instagram.com/p/BQBOFVsFPtl/?taken-by=baconbakery Red Hook Lobster Pound - https://www.facebook.com/redhooklobster/?fref=ts Lobster Cheese Fries 18 Dollar, frische Austern 1 Dollar, Hummer zerlegen mit Gordon Ramsay https://www.youtube.com/watch?v=-W37TDK6dBM Fairway Supermarkt - Locker 30 frisch geröstete Cafes, Rinderfilet für 12 Dollar, Brooklyn Bridge Tag 4 in New York Chelsea Market Tacos Ceviche, Cocktales https://www.instagram.com/p/BQOdGBlFt-c/ Dicksons Farmers Meat, Gläserne

Martin in New York Williamsburg Two Broke Girls Zwei Blocks weit Foodtrend Entdeckungsreise Mit Fünf Leuten ließ sich das Essen gut teilen Hotel in einer alten Papierfabrik Bier in USA... Alles ohne Schaumkrone Viel Craftbeer Mexikanisch Essen Coca Cola aus Mexiko importiert da hier echter Zucker verwendet wird. Amerikanische Cola wird mit Mais-Sirup gemacht. Gechlortes Tischwasser Hygiene-Standards in den Läden/Restaurants echt sehr viel schlechter als in D Uber fahren PaperFactory Hotel Long Island City https://www.instagram.com/p/BPtj9wwFv1w/ Chela & Garnacha https://www.facebook.com/chela.garnacha/?ref=ts&fref=ts Gegrillte Frühlingszwiebeln https://www.instagram.com/p/BP5ojJhlZYq/?taken-by=baconbakery Maggi ist ein authentisches Gewürz in Mexiko Supermärkte in USA sind riesig Gängeweise gekühlte Craftbeer-Theken Süße Sachen sehr teuer - Zuckersteuer?! Bier nicht auf der Straße trinken Nicht im Hotel frühstücken! Frühstück im All American ii Coffee Shop & Deli Shop Toasts/Sandwich mit Cheese, B

[podlove-web-player] [podlove-episode-downloads] Martin in New York Unser Gast ist leider krank Der Bastrad Zurück http://www.radiobastard.fm Wahnhoffs Wunderbare Welt der Wissenschaft http://wissenschaft.wanhoff.de Danke Feedback Hof Folge Danke Auphonic Spende Auch Auphonic Credits Schenken https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjunge Rind vom Bauernhof Burger mit Rinder Zunge https://www.instagram.com/p/BO73DV_A1IJ/?taken-by=kuechenjunge Saint Aigur & Birne http://www.kuechenjunge.com/2017/01/26/saint-agur-mmt-sous-vide-birne-mit-salzkaramell-pinienkernen/ Rinderbeinscheibe https://www.instagram.com/p/BPQNq7uA3Xl/?taken-by=kuechenjunge Osso Bucco https://www.instagram.com/p/BPQct4WgeZk/?taken-by=kuechenjunge Postelein https://www.instagram.com/p/BPTAuiDAZCU/?taken-by=kuechenjunge Grünkohl Chips https://www.instagram.com/p/BPYSGBXgJR2/?taken-by=kuechenjunge AEG Caesar Salad - Caesar Schlog Himmel & Äd https://www.instagram.com/p/BPawZDKgTAT/?taken-by=kuechenjunge Caesar Salad von Massimo

Lothar vom Biohof Bursch http://www.biohof-bursch.de Der Hof ist seit 200 Jahren im Familienbesitzt Um was geht es bei Demeter? Was wird momentan im Winter angebaut? Gemüse - vom Feld bis auf den Markt Wo wird das Gemüse gelagert? Sauerkraut machen Die Salat-Häuser https://www.instagram.com/p/BPPsBvpAjOS/ Möhren & Kohl untereinander https://www.instagram.com/p/BPPtDmEgULq/ Postelein https://www.instagram.com/p/BPTAuiDAZCU/ Weitere Bilder vom Besuch auf dem Hof folgen in Kürze auf dem Blog. Martin bei Weber https://www.instagram.com/p/BPNn4C6lC9c/ Fette Kuh Agnes im Laden ein in Köln https://www.facebook.com/ladeneincgn/

Der Weihnachtsstress Weihnachtsfeiern Ohne Kaffee in den Küchen-Funk Alter Beemster! Cheddar aus Wales mit Cranberries - Big Berry Stilton - Blaumschimmel AeroPress - Danke Felix!!! AeroPress - https://www.instagram.com/p/BOHQfrRATyU/?taken-by=kuechenjunge AeroPress Zubereitung Zubereitung andersrum Türkischer Kaffee - brühen Kein Kaffee ohne Pulver http://kuechen-funk.de/2016/12/11/k-f-121-das-zeug-das-man-hinten-in-die-gans-reinsteckt/#comment-38654 Die Handkaffeemühle Alemania - Milk Coffee Stout https://www.instagram.com/p/BOS5_X8jQkw/?taken-by=alemaniabeer Fette Kuh im Laden ein - ab 9. Januar https://www.facebook.com/ladeneincgn/ Rotwild-Köfte Entenbrust Sous Vide Geflügel durchgegart verzerren Kerntemperatur 72°C durchgegart?! Geräucherte Entenbrust - kurz auf der Fettseite anbraten Der neue Grill vom Küchenjungen Char Broil https://www.instagram.com/p/BN2ByDZAOj-/?taken-by=kuechenjunge Danke Camilo! http://www.doncaruso-bbq.de Burger der Woche mit geschmorten Duroc Schweine Bäckchen, Gruyère, Wurzelg

Mehrere Instagram Accounts? Wie geht das... Martins Veganer Instagram Account? Martins Reise nach Tübingen im Grillpodcast http://www.feuerglutundherzblut.de/2016/12/01/grillpodcast-folge-30-night-of-fire-and-taste-der-yourbeef-roadtrip/ Stefan von yourbeef.de Kissinger Metzgerei schon seit 30 Jahren Gläsern Dry Aged vom Schwein Gesoffen & Probiert Uferlichter.de - Der andere Weihnachtsmarkt Ahrweiler Weihnachtsmarkt Der kalte Bacon ist auch dabei Foodtrend - Raclette Käse Käse aus Frankreich Interpomme - Die Kartoffelmesse in Belgien Baguette im Stau Würstchen im Schlafrock Tips für New York für Martin? Würstchen im Schlafrock auf Fränkisch bei Arend Erbel http://www.kuechenjunge.com/2014/11/14/freibcker-arnd-erbel-ein-genusshandwerker-der-seinen-beruf-liebt/ Brotkult Reutling http://meisterbaecker-schmid.de Meine Tochter isst alte Blut- & Leberwurst! Kinder, Essen und Kindergarten Kinder mit kochen lassen, was sie gekocht haben probieren sie auf jeden fall Hörer-Geschenke - Vielen Vielen Dank! Saigo

Freitags ist er nie da Tatar to Go?! https://www.instagram.com/p/BMg8s6SA-GP/?taken-by=baconbakery Lachstatar Rinder-Tatar vom Falschen Filet Problem mit Fleisch & Fisch roh essen Burger der Woche - Tatar-Burger mit Knochenbrühe https://www.instagram.com/p/BMmBTMxjCBd/?taken-by=latenightblock Knochenbrühe https://bonebrox.de Tee-Beutel Fleischbrühe https://www.gourmetfleisch.de/t-bone-tea/ Jung van Mett Kocht mehr Hühnerbrühe! Schnellkochtopf Shit-Storm geklaute Burger Fotos für eigene Werbung The Bird Köln https://www.facebook.com/thebirdincologne/ Hans im Glück Beuler Döppekoochen https://www.instagram.com/p/BNBc8jKgiVV/?taken-by=kuechenjunge Bräter mit Bacon auslegen https://www.instagram.com/p/BNEGMNnA0fC/?taken-by=kuechenjunge Döppekooche Rezept http://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/ Möhren untereinander Kartoffel, Möhre und Kassler Moules-frites - Muscheln & Fritten https://www.instagram.com/p/BM9sj3FgwaU/?taken-by=kuech

All alone Salami-Pizza mit Bacon https://www.instagram.com/p/BMHcn4TgRhN/?taken-by=kuechenjunge Ardbeg Whisky Schlenkerla Rauchbier Keule das Schwein Naturmetzger - Seefried http://fleischlust.com Gelbwurst https://de.wikipedia.org/wiki/Gelbwurst Pastrami Rippchen vom Schwäbisch Hällisches Schwein Spare Ribs Sous Vide https://www.instagram.com/p/BMPB5LXAeRf/?taken-by=kuechenjunge Fleisch im Internet bestellen - frisch oder TK Essen für den Winter St. Martin Döppekooche Rezept http://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/ Rouladen Klassisch mit Sellerie-Kartoffelpüree & Bohnen Winterdessert DER Apfelausstecher ;-) http://amzn.to/2eI2IFy Bratapfel - so einfach und so schnell!

Martin der Holländer Holländisch Urlaub wie zuhause Malle Frikandel Special Metzger in Holland Wurst im Börtchen Stadt Land Food Berlin http://www.kuechenjunge.com/2016/10/04/stadt-land-food-2016-berlin-food-week/ Wurst Werkstatt Hendrick https://www.instagram.com/p/BLA4_RsAfaU/?taken-by=kuechenjunge Grabowski https://www.instagram.com/p/BLD4X3YAfhE/?taken-by=kuechenjunge Fleisch-Sommelier Fledermaus Steaks https://www.instagram.com/p/BMCAPyhjpoH/?taken-by=diefettekuh Flache Austern https://www.instagram.com/p/BLDzJBOgBhE/?taken-by=kuechenjunge Der Burger von kumpel & keule https://www.instagram.com/p/BLEDyZSgBwS/?taken-by=kuechenjunge Buns Fleischhandwerk Mädels https://www.instagram.com/p/BLETDqpgRCN/?taken-by=kuechenjunge Küchengeräte in den Keller für den schnellen Zugriff Meatin - #vodrockchallenge http://www.baconbakery.de/allgemein/vodrockchallenge/ Bio Vodka Büffelgras Surf & Tatar Isaly Edition mit Austern & Ardbeg Twenty One http://www.kuechenjunge.com/2016/10/24/surf-tatar-isaly-edition

Martin in Holland Weinfest in der Toskana Vino al Vino Panzano in Chianti Der Pasta Macher: https://www.instagram.com/p/BKc-dTMDnm2/?taken-by=kuechenjunge Ein paar Links zu den Besuchen in den vergangenen Jahren: Dario Cecchini http://www.kuechenjunge.com/2011/10/12/officina-della-bistecca-antica-macelleria-dario-cecchini-in-panzano-chianti/ Vino al Vino http://www.kuechenjunge.com/2012/09/21/vino-al-vino-2012-weinfestdegustation-in-panzano-im-chianti-italien-chianti-classico-pur/ Dario Cecchini http://www.kuechenjunge.com/2012/10/02/ein-abendessen-beim-beruhmtesten-metzger-von-italien-zu-tisch-bei-dario-cecchini/ Weingut Casa Loste http://www.kuechenjunge.com/2012/10/23/bio-weingut-fattoria-casaloste-in-panzano-in-chianti/ Dario Cecchini http://www.kuechenjunge.com/2013/10/14/dario-cecchini-und-die-menschen-hinter-der-bistecca-alla-fiorentina/ Die kleine Reibe https://twitter.com/KuechenFunk/status/786813145234800640 Brühe & Sülze vom Kopf https://twitter.com/KuechenFunk/status/786813457949659136/photo/1

Das fette Buch: Burger, Bier und Fritten [Amazon-Affiliate] Richie der Mann am Grill, bekannt aus Folge 16 http://kuechen-funk.de/2013/07/21/k-f-016-bergisch-bbq-meisterschaft-unplugged-2/ Camillo Special! Doppelt Beef, Gorgonzola, 3erlei Zwiebeln, Spiegelei, Avocado, ... https://www.instagram.com/p/BK3eCIGjn8s/?taken-by=kuechenjunge Dessert-Burger: Richie Special! https://www.instagram.com/p/BK3jJmuDabM/?taken-by=kuechenjunge Interview mit Heinrich Trippen von Kartoffelkult und dem Liferanten von der Fetten Kuh http://www.kartoffelkult.de Süßkartoffel aus Deutschland Besonderheiten beim Kartoffelanbau Interview mit dem Bäcker der Fetten Kuh, Mathias Ecke http://baeckerei-ecke.de Wie macht man schwarze, grüne und rote Buns Die Biere von Sebastian Sauer Die Fette 10 - Eisbock https://www.instagram.com/p/BK3r8-LjXZg/?taken-by=kuechenjunge

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Leider Alleine... Martin beim Burger Workshop bei Chefkoch.de https://www.instagram.com/p/BJGeso4DIXp/?taken-by=baconbakery Burger machen lernen in Stationen https://www.instagram.com/p/BJGeLA4DTtR/?taken-by=baconbakery Martin & das Fette Buch https://www.instagram.com/p/BJFQ_3cjXIT/?taken-by=latenightblock Das Fette Buch Trailer https://www.facebook.com/DiefetteKuh/videos Mein neuer Sousvide Cooker Nomiku https://www.instagram.com/p/BIaWsp5jow9/?taken-by=kuechenjunge Mehr zu Nomiku https://www.nomiku.com Mein erstes Onsenei - mit 64 Grad https://www.instagram.com/p/BIdOHgzDKNT/?taken-by=kuechenjunge Cheese-Steak Sandwich https://www.instagram.com/p/BIfx4EPjWCj/?taken-by=kuechenjunge Rumpsteak auf 50°C Kerntemperatur, danach kurz grillen Rauchmandeln Rauchmandel-Baslikum-Pesto BBQ-Sauce aus geschmolzenen Tomaten Geschmolzenen Tomatensauce http://www.kuechenjunge.com/2011/08/25/die-beste-tomantensauce-der-welt-aus-geschmolzenen-tomaten/ Seeteufel Sousvide - Fenchelsalat mit Pink Grapefruit & Pistazien