Choses À Savoir Sante

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Pour bien fonctionner, l’organisme et plus précisément les muscles ont besoin de carburant, des glucides. Les muscles en stockent (sous forme de glycogène) pour faire des réserves utilisées pendant l’effort.Avant un effort de longue durée comme un match de tennis, de foot ou une course à pied, il faut donc en faire le plein. Rien de tel pour cela que de manger des pâtes qui sont riches en glucides d’assimilation lente. Cela signifie que la destruction intestinale et l’absorption de ces sucres sont retardées. Ils passent lentement dans le sang (contrairement aux sucres dits rapides que l’on trouve dans les gâteaux ou le Coca). En mangeant des pâtes le stock de glycogène augmente et les muscles peuvent ensuite aller puiser dans cette réserve pendant l’effort.Pour que l’effet soit maximal il faut s’y prendre 3 jours avant l’effort intense. Un régime hyperglucidique consistera ainsi à manger à midi une salade de pommes de terre puis une assiette de spaghettis avec du pain complet et une pomme. L’objectif est que

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Si dans la tradition française on mange un plat sucré appelé “dessert” à la toute fin des repas, cela n’a pas toujours été le cas. C’est une tradition très récente.Au Moyen Age, pendant l’Ancien régime, les repas se déroulaient d’une manière différente selon la classe sociale. En bas de l’échelle, chez les plus pauvres, ils consistaient en une soupe de légumes, avec un peu de graisse, accompagnée de pain. La viande n’était pas fréquente. Tandis que chez les aristocrates et les personnes aisées et ce jusqu’à la Révolution, l’organisation des repas se faisait “à la française” c’est-à-dire qu’aucun plat n’avait de place attribuée dans un repas. Tout était disposé en même temps sur les tables. Aucun plat, qu’il soit sucré ou salé, n’avait de place déterminé dans un repas. Mais on y trouvait des mises en bouche, le hors-d’oeuvre, le potage, le relevé, une entrée, de la viande, des entremets et le dessert. Chaque convive se servait à sa guise.Après la Révolution les choses ont évolué, et la tradition devint le “ser

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