Choses À Savoir Sante

Si dans la tradition française on mange un plat sucré appelé “dessert” à la toute fin des repas, cela n’a pas toujours été le cas. C’est une tradition très récente.Au Moyen Age, pendant l’Ancien régime, les repas se déroulaient d’une manière différente selon la classe sociale. En bas de l’échelle, chez les plus pauvres, ils consistaient en une soupe de légumes, avec un peu de graisse, accompagnée de pain. La viande n’était pas fréquente. Tandis que chez les aristocrates et les personnes aisées et ce jusqu’à la Révolution, l’organisation des repas se faisait “à la française” c’est-à-dire qu’aucun plat n’avait de place attribuée dans un repas. Tout était disposé en même temps sur les tables. Aucun plat, qu’il soit sucré ou salé, n’avait de place déterminé dans un repas. Mais on y trouvait des mises en bouche, le hors-d’oeuvre, le potage, le relevé, une entrée, de la viande, des entremets et le dessert. Chaque convive se servait à sa guise.Après la Révolution les choses ont évolué, et la tradition devint le “ser