Brassagem Forte

Com tantas cervejarias despontando unicamente com estilos lager, já podemos dizer que 2022 é o ano delas? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , trouxemos o agora membro fixo da bancada Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos o Jayro Neto, para tentar estabelecer isso. Receitas do Brassagem Forte na … Continue lendo "#151 – Sala de Brassagem: 2022 – O ano da Lager?" The post #151 – Sala de Brassagem: 2022 – O ano da Lager? appeared first on Brassagem Forte.

Um número icônico e para comemorar um assunto nebuloso. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir como o BJCP errou ao não pedir a opinião de Estevão, que ele as vezes erra e que gravar no interior está sujeito a surpresas estranhas. Vamos falar sobre Hazy IPA. Promoção … Continue lendo "#150 – Brassando com Estilo: Hazy IPA" The post #150 – Brassando com Estilo: Hazy IPA appeared first on Brassagem Forte.

BA para caseiros? Levedura coringa? Mistério da pressão que diminui sozinha? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 9 de Perguntas e Respostas! Arraiá CervejeiroAté o dia 30, a Cerveja da Casa tem uma seleção de estilos de cerveja que harmonizam com comidas de Festa Junina … Continue lendo "#149 – Perguntas e Resposta Vol.9" The post #149 – Perguntas e Resposta Vol.9 appeared first on Brassagem Forte.

Tudo começou por causa de alguns grãos de cevada que passaram por um processo mágico e viraram cerveja. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre a espinha dorsal da nossa cerveja e por mais que você goste de lúpulo, precisa entender sobre o assunto. Vamos iniciar uma … Continue lendo "#148 – Malte: Introdução e malte base" The post #148 – Malte: Introdução e malte base appeared first on Brassagem Forte.

Eu posso afirmar que não foi feito uso de nenhuma erva para a gravação desse programa. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , entender que agosto é um mês importante, que o Henrique não é fã desse tipo de coisa e que o Estevão manja dos paranauês. Vamos falar sobre … Continue lendo "#147 – Brassando com Estilo: Herb, Spice or Vegetable Beer" The post #147 – Brassando com Estilo: Herb, Spice or Vegetable Beer appeared first on Brassagem Forte.

Já falamos sobre café, mas nunca trouxemos pessoas com tanta propriedade para realmente explicar o assunto Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos Jocemar Gross da Dude Coffee e da Dude Brewing e o Rudy Favero da Cervejaria Unika, para filtrar tudo o que você precisa saber sobre café … Continue lendo "#146 – Sala de Brassagem: Aqui tem café no bule" The post #146 – Sala de Brassagem: Aqui tem café no bule appeared first on Brassagem Forte.

As chances desse programa entrar pelo cano Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre essas peças tão usadas no nosso dia a dia cervejeiros mas que muitas vezes são negligenciadas a pontos de causar acidentes. Coloque seu EPI e vamos falar sobre Canos, tubos e mangueiras! Receitas do … Continue lendo "#145 – Canos, tubos e mangueiras" The post #145 – Canos, tubos e mangueiras appeared first on Brassagem Forte.

Agora sim, último episódio da série. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre várias coisas que estamos repetindo a anos sem nos questionar o porque e se ainda faz sentido. Vamos falar sobre Glossário! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para … Continue lendo "#144 – De volta ao início: mitos cervejeiros" The post #144 – De volta ao início: mitos cervejeiros appeared first on Brassagem Forte.

A dúvida que paira é: Seria essa a primeira Pastry Beer? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos voltar para pouco antes da Primeira Guerra Mundial, decifrar poemas para saber as origens e divagar loucamente sobre nada. Vamos falar sobre London Brown Ale! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja … Continue lendo "#143 – Brassando com Estilo: London Brown Ale" The post #143 – Brassando com Estilo: London Brown Ale appeared first on Brassagem Forte.

“Algum dia o Sala de Brassagem vai parar de falar sobre concursos?” Resposta “depende” Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos o Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e o Fábio Bossada, cervejeiro caseiro de mão cheia, para debater sobre as artimanhas usadas pelos cervejeiros tanto profissionais quanto caseiros, para … Continue lendo "#142 – Sala de Brassagem: Estratégia para concursos" The post #142 – Sala de Brassagem: Estratégia para concursos appeared first on Brassagem Forte.

Uma introdução básica (rasa?) a um mundo diferente da cerveja, mas nem tanto Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos descobrir se o Henrique gosta da bebida fermentada de mel, ouvir a palavra de Estevão, futuro juiz de Hidromel e ver se vai sair colab. Vamos falar sobre Hidromel! … Continue lendo "#141 – Hidromel" The post #141 – Hidromel appeared first on Brassagem Forte.

Está quase acabando a série “eu não sabia que eu não sabia”. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , quantas palavras você usa sem saber o que realmente elas significam? ou pior, aportuguesamos da pior forma possível. Vamos falar sobre Glossário! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use … Continue lendo "#140 – De volta ao início: glossário" The post #140 – De volta ao início: glossário appeared first on Brassagem Forte.

U Fleků não é um palavrão e sim uma declaração de amor. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para a República Tcheca, falar sobre a comida tradicional do Rio Grande do Sul e como talvez estejamos falando do seu próximo estilo favorito. Vamos falar sobre Czech Dark Lager! … Continue lendo "#139 – Brassando com Estilo: Czech Dark Lager" The post #139 – Brassando com Estilo: Czech Dark Lager appeared first on Brassagem Forte.

“Já sou (insira-aqui-um-curso-do-meio-cervejistico), porque ainda não sou chamado pra concursos?”. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Fernanda Bressiani da Escola Superior de Cerveja e Malte e o Fábio Koerich da Armada Cervejeira para debater sobre as motivações que levam uma pessoa a ser incluída como jurada de … Continue lendo "#138 – Sala de Brassagem: Como ser jurado de concursos" The post #138 – Sala de Brassagem: Como ser jurado de concursos appeared first on Brassagem Forte.

E para o quinto episódio da série “se existisse o Brassagem Forte, minha vida seria outra”. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , teoricamente dominamos a arte de brassar, conseguimos colocar a cerveja em garras e agora queremos ser artistas. Qual o próximo passo? Vamos falar sobre Receitas e Insumos! … Continue lendo "#137 – De volta ao início: tudo sobre receitas e insumos" The post #137 – De volta ao início: tudo sobre receitas e insumos appeared first on Brassagem Forte.

Existe frustração maior do que aquela fermentação que parou no meio do caminho e tu não tem ideia do porque? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ver a volta do Estevão Positivão, a sequela que um juiz BJCP que esqueceu da existência de alguns estilos e nos aprofundar … Continue lendo "#136 – Atenuação ou a falta dela" The post #136 – Atenuação ou a falta dela appeared first on Brassagem Forte.

Um estilo em que a principal cerveja é o nome do capiroto. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos nos questionar se Duvel é o nome mais curto do estilo, se ela já foi uma Brown Ale e descobrir que espionagem industrial tá ai desde sempre. Vamos falar sobre … Continue lendo "#135 – Brassando com Estilo: Belgian Golden Strong Ale" The post #135 – Brassando com Estilo: Belgian Golden Strong Ale appeared first on Brassagem Forte.

“Mimimilho”, “Cerveja puro malte”, “Seguindo a lei da pureza da cerveja”. Quantas vezes você já ouviu isso ? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender o que vários cereais não maltados podem contribuir para sua cerveja, como usá-los da melhor forma e não ter dor de cabeça com … Continue lendo "#134 – Nem só de malte vive a cerveja (adjuntos)" The post #134 – Nem só de malte vive a cerveja (adjuntos) appeared first on Brassagem Forte.

E para o quarto episódio da série “o hobby seria mais fácil se eu soubesse disso” Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , o mosto está fermentado, temos uma pilha de garrafas, tampas e muito ódio. Qual o próximo passo? Vamos falar sobre o Envase! Receitas do Brassagem Forte na … Continue lendo "#133 – De volta ao início: tudo sobre o envase" The post #133 – De volta ao início: tudo sobre o envase appeared first on Brassagem Forte.

Quem tem limite é municipio. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir as piadas ruins chegarem a um novo patamar, o que seria a seria a sensação de beber algodão doce e eventualmente falar de cerveja. Vamos falar de American Wheat Beer. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja … Continue lendo "#132 – Brassando com Estilo: American Wheat Beer" The post #132 – Brassando com Estilo: American Wheat Beer appeared first on Brassagem Forte.