Gastro Rockstar

Ngoc Duc Nguyen ist der Mensch hinter dem Royals & Rice, dem vietnamesischen Restaurant Maison Han, dem hawaiianischen Konzept Sons of Mana und der Kaffeerösterei HAN Coffee Roasters. In dieser Episode spreche ich mit Duc darüber, wie er als Unternehmer tickt. * Was waren seine Motive in die Selbständigkeit zu gehen? * Was zeichnet einen erfolgreichen Gastrounternehmer aus? * Wie gelingt der Wechsel zwischen operativer und strategischer Arbeit? * Welche Gewohnheiten tragen zu seinem Erfolg bei? * Wie schafft er es seinen Beruf und sein Privatleben in Einklang zu bringen? * Was sind wichtige Fixpunkte in seiner Tagesroutine? * Warum spricht ihn das Konzept des Work-Life-Blending mehr an als die der Work-Life-Balance? * Wie setzt er Checklisten ein, um das Geschäft zu organisieren? * Warum es wichtig ist, schnell Entscheidungen zu treffen? * Was war sein schlimmster Moment als Unternehmer und was hat er daraus gelernt? * Worauf er bei Business Partnerschaften achtet? * Was ist sein größter Aha-Moment als Unter