¿cómo Se Come?

Informações:

Synopsis

De hábitos, alimentos y apetitos.Un lugar para conocer qué come la gente y conocer a la gente por cómo come.

Episodes

  • Trailer: lo que se viene en 2021 en el podcast

    21/12/2020 Duration: 02min

    ¿Cómo se come? es el espacio para conocer más sobre la cultura y la ciencia detrás de la comida y la mejor manera de hacerlo es construyendo juntos, porque no hay una manera única de comer el majadito, no hay una sola receta de sajta y estoy segura de que hemos adaptado y adoptado platos internacionales a nuestra manera de comer.   Porque la comida no es solo el plato que tenemos delante de nosotros en la mesa. La comida es política, es filosofía, es ciencia y economía y mucho más. ¿Qué dices? ¿Estás listo para acompañarme en este viaje de profundización a la gastronomía boliviana y nuestros hábitos alimenticios? Empezaremos en enero del 2021. Mientras tanto, mándame alguna sugerencia, recomendación, receta o advertencia culinaria. En Twitter y en Instagram me puedes encontrar como @andreante, o si prefieres mandar un mail, estoy como andreantem@gmail.com Este producto fue apoyado con asesoramiento en el marco del Curso de Periodismo e Investigación Gastronómica, organizado por MIGA Bolivia - The Foodie

  • ¿Quién conduce este podcast?

    04/02/2020 Duration: 38min

    Un oyente del podcast tomó el poder. Alberto Canedo, entrevista a la creadora de ¿Cómo se come?, Andrea Puente Mancilla, para saber quién y cómo es la persona que se pone a hablar de comida con cocineros, emprendedores y cualquier apasionado por la alimentación.

  • Fabio Arandia y el origen de Typica

    04/09/2019 Duration: 42min

    Fabio Arandia cuenta la inspiración detrás de Typica y habla acerca de su pasión por el café.

  • Marco Quelca y el camino a Sabor Clandestino

    06/06/2019 Duration: 35min

    Marco Antonio Quelca, de Sabor Clandestino, cuenta cómo llegó a la cocina, los encuentros que le cambiaron la visión y los proyectos que llevan adelante como colectivo.

  • Lupito y el amor a los animales

    30/04/2019 Duration: 35min

    Paola Banegas y Luisa España, dueñas de Lupito, nos cuentan cómo nació este proyecto vegano y qué estrategias utilizan para divertir y educar a la gente.

  • De comida judía y comunidades

    22/04/2019 Duration: 35min

    En este íntimo episodio, me siento a hablar con mi muy querida amiga Sharoll Fernández sobre comida judía: ¿Cuándo algo es kosher? ¿Cuál es el origen del bagel? ¿Dime con quién comes y te diré quién eres?

  • Juan Pablo Reyes y la emoción de la comida boliviana

    15/04/2019 Duration: 32min

    En este episodio, Juan Pablo Reyes cuenta las exigencias del estilo de vida de cocinero y el origen emocional de la creación en su comida.

  • Valentina Arteaga y las recetas de Instagram

    04/04/2019 Duration: 32min

    En este episodio Valentina Arteaga, cocinera e instagramera, cuenta sobre su motivación para promover los ingredientes bolivianos a través de redes sociales y de creatividad sin límites.

  • Govinda Rivera y la tienda de sus sueños

    21/03/2019 Duration: 30min

    En este episodio, Govinda Rivera, dueña del micromercado La Huerta, nos cuenta sobre su vegetarianismo de nacimiento y el proceso de creación de la tienda de sus sueños.

  • Marcela Araúz y el placer de escribir sobre comida.

    14/03/2019 Duration: 27min

    En este episodio, realizado en alianza con el Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario (MIGA), Marcela Araúz, cuenta su inicio en el periodismo gastronómico, por qué es importante hablar de comida y la importancia del gozo en la alimentación. Marcela fue reconocida como la dueña del primer blog gastronómico del país gracias a "Visceral". https://marcearauz.blogspot.com/

  • Gabriela Salaz y el dulce de leche que le cambió la vida

    07/03/2019 Duration: 29min

    En el primer episodio del podcast charlamos con Gabriela Salaz Sánchez, fundadora de Serena Morena, un emprendimiento de comida vegana.