Choses À Savoir Sante

Lorsque tu cuisines du riz, tu te débarrasses peut-être machinalement de l’eau de cuisson. Pourtant, ce liquide trouble, riche en amidon et en nutriments, est loin d’être un simple résidu. Il peut au contraire devenir un allié précieux pour ta santé, à condition de savoir comment l’utiliser.L’eau de cuisson du riz contient des vitamines du groupe B (comme la niacine et la thiamine), du fer, du magnésium, du zinc, ainsi que de l’amidon libéré pendant la cuisson. Ces éléments sont particulièrement intéressants d’un point de vue nutritionnel et digestif.Un soutien digestif naturelL’un des bienfaits les plus reconnus de l’eau de riz est son effet apaisant sur le système digestif. Consommée tiède, non salée, elle aide à calmer les diarrhées légères ou les troubles gastro-intestinaux, notamment chez les enfants ou les personnes âgées. Sa richesse en amidon crée une barrière protectrice sur la muqueuse intestinale, ce qui peut réduire les irritations et favoriser la réhydratation. C’est d’ailleurs une méthode tradit