Choses À Savoir Sante

La fameuse "carte de la langue" qui divise la langue en quatre zones distinctes pour chaque goût (sucré, salé, acide et amer) est un concept qui s’est largement popularisé au cours du 20e siècle. Elle suggère que chaque région de la langue est spécialisée pour percevoir un goût spécifique : le sucré à la pointe, le salé sur les côtés avant, l'acide sur les côtés arrière et l’amer à la base. Cependant, cette théorie est en grande partie inexacte et simplifiée par rapport à notre compréhension actuelle de la perception des goûts. L'origine de cette carte provient d'une mauvaise interprétation d'une étude menée en 1901 par un scientifique allemand, David P. Hänig. Il avait observé des différences de sensibilité sur la langue, mais ces variations étaient minimes. L'idée que chaque goût est limité à une zone spécifique a été amplifiée par des interprétations ultérieures, notamment par un psychologue, Edwin Boring, qui en 1942 a illustré cette idée sous forme de carte simplifiée. Ce modèle a été utilisé dans d