Choses À Savoir Sante

Pour ses partisans, un régime alimentaire composé d'aliments crus serait bien meilleur pour la santé. Et les adversaires d'une telle alimentation ne manquent pas de rappeler tous les avantages de la cuisson. Alors, faut-il manger cru ou cuit ?Les bienfaits des aliments crus...Le premier argument avancé par les "crudivores" est que la cuisson des légumes ou des fruits tuerait les vitamines qu'ils contiennent.Par ailleurs, la cuisson des aliments leur ferait perdre les enzymes qui facilitent la digestion. Des fruits, comme l'ananas ou la mangue, et d'autres aliments contiennent en effet des enzymes naturels digestives.De même, les crudités favoriseraient les sécrétions gastriques, facilitant ainsi la digestion. Et ce d'autant plus que les fibres crues contenues dans ces aliments activeraient le travail de l'intestin.Les partisans d'une alimentation crue sont les premiers à reconnaître qu'il faut respecter une hygiène parfaite pour manipuler et conserver de tels aliments....Et ceux des aliments cuitsLes partisan