Choses À Savoir Sante

En France, pays de la gastronomie par excellence, on ne plaisante pas avec le repas, surtout lorsque ce dernier se déroule en bonne compagnie, chez soi ou dans un restaurant. Après l'apéritif et sa cohorte de biscuits salés ou de cacahuètes vient l'entrée, typiquement composée de crudités, puis le plat principal et son accompagnement. Le plateau de fromage s'accompagne de pain et de fruits, tandis que le dessert clôture le repas avec une touche sucrée.Si vous êtes dans une optique de perte de poids, vous redoutez peut-être ces grandes tablées qui affolent la glycémie. Pourtant, il est possible de se régaler et de se faire plaisir tout en maigrissant, à condition de manger les aliments dans le bon ordre. C'est en tous cas ce que préconise Jessie Inchauspé, chercheuse en biochimie, et spécialiste de la glycémie.La glycémie correspond au taux de sucre présent dans le sang. Comprise entre 0.70 et 1 gramme par litre à jeun chez les personnes non diabétiques, elle s'élève après les repas du fait de l'assimilation d