Choses À Savoir Sante

Sous le nom d'intolérance au lactose se cache une réalité qui concerne une bonne proportion des adultes. En cas d'ingestion d'un produit laitier tel que du lait de vache écrémé ou entier, du yaourt ou du fromage, les adultes intolérants au lactose connaissent des symptômes digestifs désagréables. Douleurs abdominales, flatulences, diarrhées, ballonnements : tout semble indiquer que le corps ne parvient pas à digérer correctement ces aliments.Comment se fait-il que les enfants puissent, pour la plupart, consommer des produits laitiers sans souci digestif ? Pourquoi les adultes ont-ils du mal à boire du lait de vache sans souffrir de troubles variés ? La réponse est à chercher du côté d'une enzyme, la lactase.Le lactose, un sucre présent seulement dans les produits laitiersPour commencer, il s'agit de comprendre quelle est la spécificité du lait provenant de la vache. Comme tous les laits de mammifères, le lait de vache contient un sucre qui n'est présent dans aucun autre aliment, le lactose. Tous les laits ne