Choses À Savoir Sante

Bonbon à la saveur mentholée, chewing-gum à la menthe : il est de notoriété commune que ces produits contribuent à rafraîchir l’haleine. Quels mécanismes scientifiques se cachent derrière cette sensation de fraicheur qui afflue en bouche lorsque l’on consomme de la menthe ?Le menthol, un composant clé des produits à la mentheQuel est le point commun entre les feuilles de menthe, l’huile essentielle de menthe, les bonbons et les dentifrices mentholés ? Il s’agit du menthol, une substance organique naturellement présente dans la menthe poivrée, qui procure une sensation rafraichissante bénéfique à l’haleine. Le menthol fonctionne de la façon suivante. Il active des récepteurs particuliers, les TRPM8. Ces protéines situées dans notre bouche et notre gorge réagissent aux températures froides. Or, en cas de stimulation des récepteurs TRPM8, le cerveau reçoit un signal qui lui annonce une sensation de baisse de température, même si celle-ci n’est pas réelle comme dans le cas de la consommation de menthe. C’est ce q