Choses À Savoir Sante

La pluie estivale a largement favorisé la pousse de champignons en 2023, mais elle a aussi incité les amateurs à pratiquer la cueillette. Le résultat est sans appel. Depuis le 1er juillet, les centres anti-poisons recensent des centaines d’intoxications dues à la consommation de champignons, avec une hausse des cas de 50% par rapport à 2022. Pourtant, certaines mesures s’avèrent efficaces pour éviter de graves problèmes de santé.Les précautions à prendre lors de la cueillettePour éviter la dispersion des spores des champignons et les contaminations croisées, il faut utiliser un panier pour déposer les champignons ramassés, et les séparer en fonction des espèces dans des compartiments distincts. La coupe se fait au couteau, à la base du champignon, sans arracher le mycélium qui prospère sous le végétal.Comme pour la cueillette de baies ou d’herbes diverses, il est conseillé d’éviter les zones potentiellement contaminées, soit les terrains industriels, les bords de route et les zones agricoles qui sont traitées