Choses À Savoir Sante

Les antioxydants sont des molécules bénéfiques qui assurent la défense du corps contre les dommages oxydatifs. Ces derniers, provoqués par les radicaux libres, peuvent endommager gravement les cellules et les tissus. Un niveau suffisant d’antioxydant est lié à une meilleure santé. Découvrons comment ces molécules agissent au niveau de l’organisme.La provenance des antioxydantsL’on peut distinguer deux catégories d’antioxydants. Les endogènes sont produits par le corps. Ils s‘agit en partie d’enzymes qui décomposent puis éliminent les radicaux libres. Les antioxydants exogènes sont fournis par l’alimentation. Ils prennent la forme de vitamines, de minéraux et de phytonutriments que l’on retrouve dans les végétaux.Parmi les antioxydants connus, l’on peut citer :La vitamine C, présente dans les agrumes, les baies et les légumes verts ;La vitamine E, présente dans les noix et les graines ;Le bêta-carotène, que l’on trouve dans les carottes, les citrouilles et les patates douces ;Le sélénium, présent dans les frui